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  2020.11.24

食品中微生物衛生標準與蛋品、即食食品、飲料產業大有關係!


衛生福利部在 2020/10/6 發布訂定「食品中微生物衛生標準」,經過了前兩次的草案預告,並蒐集各界評論意見調整後公布,此標準將於 2021/7/1 起實施。

「食品中微生物衛生標準」修改之內容請參考(【4-4】 2021/7 食品中微生物衛生標準法案修訂)

「食品中微生物衛生標準」重新將食品區分為七大類,並且提供相關 Q&A 說明,內容與以下三個產業有較多相關之問題,我們主要針對【蛋品產業】、【即食食品產業】和【飲料產業】,統整以下重點給各相關產業之食品業者參考。

一、【蛋品產業】修正標準相關問題

二、【即食食品產業】修正標準相關問題

三、【飲料產業】修正標準相關問題

以上內容是將「食品中微生物衛生標準」Q&A重點統整,若需要查看完整說明仍需參考衛生福利部發布之規定。

 

參考資料
1.發布訂定「食品中微生物衛生標準」
2.轉知衛生福利部發布訂定「食品中微生物衛生標準」


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