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  2020.06.09

食品過敏原標示新規 2020年7月1日正式生效


為了加強揭露食品過敏原的訊息,參考國際規範及國人發生食品過敏之臨床調查資料,「食品過敏原標示規定」經過二次草案修正,衛生福利部正式發佈「食品過敏原標示規定」(衛授食字第1071302165號)。過敏原強制標示項目由現行的蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋等 6 項及其製品調整為 11 項,並自 2020 年 7 年 1 日生效。

 

自2020年7月1日起,過敏原強制標示下列調整為 11 項:



 

其他建議標示的過敏原

如含有下列內容物、食品添加物者,非強制標示,業者可自願標示醒語資訊

  1. 頭足類及其製品: 包含烏賊(花枝)、鎖管(小卷、透抽)、章魚、魷魚等,其製品包含章魚燒、魷魚絲等

  2. 螺貝類及其製品: 包含田螺、蚌、蜆、牡蠣、扇貝、貽貝、文蛤、海瓜子、鮑魚等,其製品包含干貝醬、干貝糖、螺類 XO 醬等

  3. 種子類及其製品: 包含松子仁、葵花籽、瓜子等,惟不包含由葵花籽製得之高度提煉或純化取得之葵花籽油

  4. 奇異果及其製品: 包含奇異果醬、奇異果乾等

 

工廠端的建議標示

若食品生產製程中,共同使用廠房、設備或生產管線等所生產之其他食品,使用致生過敏之內容物、食品添加物,非特意摻入食品時,建議標示「本產品生產製程廠房,其設備或生產管線有處理○○」或等同意義字樣。

 

如何做工廠的設備或生產管線的清潔確效?

在食品加工產業中,為了避免原料汙染、生產製程中交叉污染,除了對原材料的品質做嚴格的控管之外,生產器械與設施的監控與清潔程序的驗證也是非常重要的。

 

本公司總代理的 Hygiena ATP 生物螢光酵素檢測儀,可以完整的為工廠內提供最高等級的清潔確校驗證。EnSURE Touch 為環境清潔確校的快速檢測設備,能在 10 秒內準確偵測該區域的 ATP 數值。同時,搭配 Allersnap 過敏原檢知管,驗證產線清潔過後過敏原殘留,協助食品加工廠或中央廚房對於品管的管控,以確保消費客戶的安全。EnSURE Touch 的完整功能,也符合 HACCP 所有檢測規範。

 

詳細的產品資料:

EnSURE Touch ATP 多功能生物冷光儀:  https://www.nizawa-int.com.tw/product-detail/zWkwht

Allersnap 過敏原檢知管: 

https://www.nizawa-int.com.tw/product-detail/5KKgIE

 

參考資訊:

食品過敏原標示規定
食品過敏原標示規定問答集
食品過敏原標示之建議標示事項


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