衛生福利部在 2020/10/6 發布訂定「食品中微生物衛生標準」，經過了前兩次的草案預告，並蒐集各界評論意見調整後公布，此標準將於 2021/7/1 起實施。
「食品中微生物衛生標準」修改之內容請參考(【4-4】 2021/7 食品中微生物衛生標準法案修訂)
「食品中微生物衛生標準」重新將食品區分為七大類，並且提供相關 Q&A 說明，內容與以下三個產業有較多相關之問題，我們主要針對【蛋品產業】、【即食食品產業】和【飲料產業】，統整以下重點給各相關產業之食品業者參考。
一、【蛋品產業】修正標準相關問題
二、【即食食品產業】修正標準相關問題
三、【飲料產業】修正標準相關問題
以上內容是將「食品中微生物衛生標準」Q&A重點統整，若需要查看完整說明仍需參考衛生福利部發布之規定。
參考資料
1.發布訂定「食品中微生物衛生標準」
2.轉知衛生福利部發布訂定「食品中微生物衛生標準」
